Fotógrafo: Tetê Viviani
22/12/2015 - 02h58
A equipe técnica de Nutrição e Alimentação Escolar da Prefeitura de Araraquara ministrou ao longo da última semana (de 14 a 17) aos agentes sociais de serviços públicos (merendeiros) a formação anual “Boas Práticas na Manipulação dos Alimentos”. Além do curso, a equipe apresentou a nova edição do Manual da Alimentação Escolar do Município de Araraquara.
Para a secretária municipal da Educação, Arary Ferreira, que realizou a abertura do curso, a formação “dá um grande subsídio para o bom desenvolvimento do trabalho das merendeiras e integra a equipe”.
“O merendeiro tem um papel fundamental na rotina da escola, e é importante que esteja a par do que pede a legislação e receba orientações sobre como desenvolver seu trabalho da melhor maneira possível. O prefeito Marcelo Barbieri tem muito orgulho da merenda que oferecemos nas escolas, e os grandes beneficiados são os quase 20 mil alunos que atendemos na rede de ensino do Município”, destacou Arary.
De acordo com a gerente do setor, a nutricionista Márcia Guimarães, o objetivo é reiterar os procedimentos aplicados na preparação da merenda de acordo com a legislação vigente e orientar quanto às necessidades nutricionais de cada faixa etária. Segundo ela, o resultado foi “muito positivo”.
“A equipe técnica atingiu o objetivo da formação, que era promover este encontro entre todos profissionais que ocorre apenas uma vez por ano, já que nos outros dias o contato com as técnicas é por meio da visita de rotina dentro da escola, em seu ambiente de trabalho. Tivemos um retorno positivo, com participação ativa, e muitas merendeiras nos trouxeram sugestões para os próximos encontros”, afirmou a gerente.
“Nós conversamos sobre as boas práticas na produção da merenda, que envolve a correta higienização pessoal, do ambiente e dos equipamentos e utensílios; a questão do recebimento e armazenagem dos alimentos, tanto estocáveis quanto refrigerados; a coleta do lixo, entre outros procedimentos gerais, que permeiam a rotina dos merendeiros, além de orientar quanto à pirâmide alimentar e alimentação saudável para crianças, adolescentes e adultos”, explicou Márcia.
A Rede Municipal de Educação de Araraquara mantém 62 escolas entre as modalidades de ensino Infantil, Fundamental, Integral e de Jovens e Adultos (EJA).
