Parceria do SIPCAR, Itesp e Prefeitura, Programa Negócio do Campo ganha homenagem especial em evento no próximo dia 18 de maio, quarta-feira, no Centro de Eventos de Araraquara
14/05/2016 - 02h16
Fruto de parceria entre o Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria de Araraquara e Região (SIPCAR), Fundação Itesp e prefeitura de Araraquara, a Feira do Programa Negócio do Campo – conhecida como “Feiras das Padarias” pois ocorrem em frente a panificadoras – também será celebrada no “Encontro de Negócios e Tendências na Panificação e Food Service”, a ser realizado no dia 18 de maio, quarta-feira, no Centro de Eventos de Araraquara.
Iniciativa inovadora para escoar a produção da agricultura familiar dos assentamentos, a atividade, que garante a venda direta de hortifrútis ao consumidor final, ampliando a margem de lucro dos assentados, comemora dois anos com sucesso e expansão e não podia ficar de fora do encontro. Indiretamente, o Programa Negócio do Campo traz benefícios ao setor de panificação, já que atrai mais gente aos estabelecimentos.
De acordo com o Itesp Informa, de março de 2016, as feiras ocorrem em 11 padarias em Araraquara, proporcionando a 13 produtores rurais uma renda bruta média de R$ 600/dia, com a venda de cerca de 300 quilos de produtos, entre frutas, legumes e hortaliças. Os feirantes se revezam nos pontos de venda, chegando a participar duas vezes por semana.
Encontro
Maria do Carmo Caldeira Ruffino, presidente do SIPCAR, lembra que o “Encontro de Negócios e Tendências na Panificação e Food Service” estimula a troca de experiências entre os participantes e é uma excelente oportunidade para que eles possam aprender mais sobre seu negócio. As inscrições são gratuitas, com vagas limitadas.
Na palestra de abertura, programada para as 15h30, José Angelo de Souza Junior, da Diretoria Divisão Technipan, fala um pouco sobre sua experiência na área de desenvolvimento de produtos para a indústria da panificação. Vice-presidente da Associação Brasileira dos Fabricantes de Equipamentos de Panificação (Abiepan), ele aborda ainda as novas tecnologias voltadas ao setor.
Em seguida, às 16h15, Ronaldo Ayres, o Senhor Pizza, apresenta novas técnicas de pizza que fazem sucesso em São Paulo e ensina como as já tradicionais podem ganhar um incremento nas vendas, com novos formatos, recheios e sabores.
Encerrando o encontro, o master coach Ednei Souza profere a palestra motivacional “Superando obstáculos”.
O evento conta com apoio do AIPESP – Associação das Indústrias de Panificação e Confeitaria do Estado de São Paulo, do Sebrae-SP e da Revista Leia Tour.
Serviço
“Encontro de Negócios e Tendências na Panificação e Food Service”
Dia 18/5/2016, quarta-feira, das 13h30 às 17h30
Centro de Eventos de Araraquara
Rua Ivo Antônio Magnani, s/n - Araraquara
Programação
13h30 – Recepção e Credenciamento
14h – Visitação aos expositores de produtos e matérias-primas e sorteios
15h – Abertura
15h30 – Palestra (Prática)
16h15 – Sr. Pizza – Novos Produtos
16h45 – Palestra Ednei Souza
17h15 – Coquetel de Encerramento com brindes e sorteios
