3º Festival do Pastel & Caldo de Cana será em Setembro

Embora aprovado em lei municipal para ser realizado no mês de Agosto, comemorativo ao aniversário de Araraquara, está se convencionando realizar no mês de Setembro, estendendo assim a programação da cidade. 
A terceira edição do Festival do Pastel & Caldo de Cana, será nos dias 10 e 11 de setembro de 2011, das 10 às 24h, no distrito araraquarense, Bueno de Andrada. No ano passado o evento atraiu um público visitante de 35 mil pessoas de diversas cidades da grande região. Para este ano a estimativa é manter a mesma média desse público regional. O público visitante poderá saborear uma grande variedade de sabores e recheios de pastel, com destaque para concorrido “Pastelito de Bueno”, pastel no palito desenvolvido especialmente como exclusividade para o evento em uma barraca central exclusiva. Na praça da Capela serão montadas barracas de alimentação variada que deverá contar com serviço de restaurante para almoço. Está sendo estudado um sistema de caixas centralizados para a comercialização de fichas padronizadas para efeito de melhorar o atendimento nas barracas típicas. Será instalada no local uma manipuladora de pastéis com o objetivo de garantir a comercialização de cerca de 25 mil pastéis, que deverão ser acompanhados de cerca de 4 mil litros de caldo de cana, a serem consumidos em dois dias de evento. O evento deve gerar 250 empregos diretos, que significa uma renda de R$ 3 mil reais por família participante na área de alimentação de comidas típicas. Várias atrações estão sendo programadas para a diversão de toda a família.
Está sendo preparada uma estrutura que venha melhor atender o público visitante que prestigia o evento. O evento vai contar com 15 barracas típicas, sendo dezoito de pastel, cinco de caldo de cana, uma coquetéis com pinga artesanal e outra de bebidas em geral. A área de alimentação de pastel e caldo de cana será ampliada com o deslocamento das coberturas para abrigar mesas e cadeiras. Também, deve aumentar a quantidade de sanitários químicos. Para promover o melhor deslocamento no local e também na vicinal que liga Araraquara ao Distrito, serão acionados a Polícia Militar, Guarda Municipal e a Secretaria Municipal de Trânsito, com objetivo de manter a ordem no evento com serviço de orientação de tráfego.
Parceiras estão sendo arregimentados para comporem a estrutura do evento. Foi estabelecido o apoio de infraestrutura local com a Prefeitura do Município de Araraquara por meio da Subprefeitura de Bueno de Andrada, dentre outras parcerias importantes com entidades e instituições. O Festival do Pastel & Caldo de Cana é um projeto autoral de pós-graduação do publicitário Théo Bratfisch, idealizador e organizador do evento.