Lançamento de Rota das Raízes: Gastronomia e Cultura no Estado de São Paulo será na quinta-feira (27), no Museu Ferroviário
19/09/2018 - 23h07
A Feira Noturna do Museu Ferroviário, realizada todas as quintas-feiras, das 16h às 20h, em Araraquara, terá na próxima quinta (27), às 17h, o lançamento do livro de receitas veganas “Rota das Raízes: Gastronomia e Cultura no Estado de São Paulo”.
Escrito por Juliana M. M. Soares e Yasmin Bidim, o livro traz receitas tradicionais e populares de 12 cidades do Estado de São Paulo, incluindo Araraquara, representada pelas mulheres da Padoka Artesanal do Assentamento Monte Alegre, que apresentam a tradicional receita do pão de soja.
De acordo com Yasmin Bidim, o objetivo do livro é promover a reflexão sobre os processos que envolvem os atos de cozinhar e alimentar-se, destacando-se o potencial afetivo da culinária e a importância da alimentação, da preservação, da memória e da cultura.
“Tendo foco na alimentação vegana, também há o desejo de valorizar formas sustentáveis e justas de promover a cultura gastronômica, numa perspectiva popular e dos saberes tradicionais”, acrescenta.
A obra é, simultaneamente, um livro de receitas, de histórias e de memórias, fruto de quase um ano de um trabalho de pesquisa, que buscou em diversas regiões paulistas receitas tradicionais e populares, feitas integralmente com ingredientes vegetais.
Durante o lançamento, haverá venda do livro, que custa R$ 10,00 o exemplar, além de sorteio de exemplares e exibição de um vídeo sobre a visita ao Assentamento Monte Alegre.
Rota das raízes
Em junho de 2018, a Padoka Artesanal do Assentamento Monte Alegre recebeu a visita do projeto Rota das Raízes. As padeiras e empreendedoras Jiseli Dias, Maria José e Elizete Cordeiro apresentaram a tradicional receita do pão de soja, que integra umas das 12 receitas veganas apresentada no livro.
A equipe do projeto visitou 12 cidades de São Paulo e em cada uma delas um ingrediente típico ou tradicional da região foi a estrela da receita apresentada.
Em cada uma dessas cidades as autoras foram recebidas por pessoas que compartilharam não só uma receita vegana a partir do ingrediente típico, mas também histórias e memórias.
Produção coletiva
Cada uma dessas pessoas - mulheres, na sua maioria - são personagens e também autoras deste livro, cujo principal objetivo é o de traduzir em palavras e imagens as sensações e reflexões que a jornada despertou.
O projeto Rota das Raízes: Gastronomia e Cultura no Estado de São Paulo foi realizado com o apoio do ProAC, através do edital de Economia Criativa realizado no ano de 2017.
Tanto a versão impressa quanto a versão digital do livro estão disponíveis para download gratuito no site do projeto.
Detalhes
Cada receita, cidade e personalidade que compõem o livro traz diferentes olhares a respeito das práticas culinárias e do ato de se alimentar pelo viés de uma culinária livre de ingredientes animais, levando em conta questões da ancestralidade, conexão com a natureza, luta pela terra, preservação do meio ambiente e do direito a uma alimentação saudável e verdadeiramente nutritiva.
Sobre as autoras
Juliana Soares é formada em audiovisual e mestra na área de Design e desenvolvimento de produtos, com foco no social. Atualmente cursa doutorado em Design. Multidisciplinar por essência e tem também experiência no campo de fotografia, e em produção de projetos sociais e culturais.
Yasmin Bidim é mestra em Imagem e Som e atua há dez anos como produtora cultural, tendo trabalhado nas áreas de cineclubismo, sustentabilidade, eventos multimídia, mostras de cinema e gastronomia. Seus trabalhos mais recentes foram na Mosca: Mostra
Audiovisual de Cambuquira, no Contato: Festival Multimídia Colaborativo e no Festival Gastronômico Saia para Jantar.
Mais informações
facebook https://www.facebook.com/events/262114167780515
Livro digital
Disponível para download gratuito no site
http: rotadasraizes.com.br
Instagram: @rotadasraizes
Contatos
Yasmin Bidim
(16) 98174-4323
Juliana M. M. Soares
(11) 95981-5029
