A Coordenadoria de Segurança Alimentar, vinculada à Secretaria de Assistência e Desenvolvimento Social, realizou na noite desta segunda-feira (3), nas dependências da Padaria Solidária anexa ao Banco Municipal de Alimentos, uma oficina de panificação.
A oficina foi elaborada e ministrada pela nutricionista Paula Fernanda de Oliveira, gerente de abastecimento, em conjunto com as agentes sociais Sônia Aparecida Doswaldo Rodrigues e Maria de Fátima Corbari Serra, que atuam na Padaria Solidária.
Participaram os alunos da primeira turma do curso técnico de gastronomia da ETEC Prof. Anna de Oliveira Ferraz.
O objetivo foi integrar os alunos com o Núcleo de Educação Alimentar e Nutricional (NEAN) para conhecerem um processo industrial de panificação, colocando em prática seus conhecimentos, além de contribuir com ideias para melhoria do processo de produção dos pães.
Silvani da Silva, coordenadora de Segurança Alimentar, destacou o propósito da ação. "O objetivo da oficina é aproximar os alunos para que, em uma próxima etapa, possam desenvolver, em conjunto com a equipe da Padaria Solidária, novas receitas com vistas ao reaproveitamento dos alimentos, evitando o desperdício e contribuindo para oferecer uma alimentação saudável ao público beneficiário”, comentou.