<p style="text-align: justify;">O Centro de Capacitação Social e Profissional - Espaço Kaparaó (órgão da Prefeitura de Araraquara vinculado à Secretaria de Assistência e Desenvolvimento Social) encerrou na sexta-feira (14) a terceira etapa dos cursos de culinária direcionados a jovens especiais, realizados em parceria com o Senai Araraquara.<br />Junto a seus familiares e à presidente do Fundo Social de Solidariedade Zi Barbieri, além de representantes do Senai e Kaparaó e do instrutor Ricardo Ortega, os jovens apresentaram os produtos que serviram de base para o curso Doce e Compotas, saboreados durante a confraternização.<br />Segundo Ricardo Ortega, a participação dos sete integrantes dos três cursos foi de muita interação. “A gente acaba aprendendo muito com eles, talvez até mais do que ensinamos”, disse Ricardo, que começou em agosto ministrando Culinária Especial e passou ao de Produtos Sazonais em novembro, antes da terceira etapa em dezembro.<br />A responsável pelo Espaço Kaparaó Daniela Monteiro também considerou de “extrema importância” a participação dos integrantes dos cursos - Mariana, João Danilo, Bruno, Saulo, Cíntia, Lucas e José Artur. “Houve uma grande troca de experiência e agradecemos os pais pela oportunidade de podermos oferecer os cursos”, acrescentou Daniela.<br />Para Zi Barbieri, que agradeceu o Senai pela parceria com a Prefeitura que oferece diversos outros cursos profissionais em Araraquara, a experiência adquirida com o grupo especial “abre possibilidades para que outros segmentos de Araraquara, como idosos, também participem dos cursos”.<br />Acompanhado do agente de Treinamento do Senai Araraquara José Antonio Espelho, o coordenador técnico Nilton Roberto Bigotte, também do Senai, enfatizou que a parceria com a Prefeitura “lançou o desafio e propiciou um novo olhar para estes jovens especiais”. <br /><br />Nova abertura<br /><br />De acordo com a secretária municipal de Assistência e Desenvolvimento Social, Maria Cecília Sambrano Vieira, “estes cursos propiciaram a abertura de um novo espaço pela Prefeitura em Araraquara”.<br />Cecília ainda ressaltou que os cursos foram criados a partir de uma reivindicação feita pelas próprias mães dos alunos, integrantes do Grupo ‘Conviva Down’ de Araraquara.<br />Familiares dos alunos afirmaram que mudou o comportamento deles em casa após os cursos em relação à disponibilidade e autonomia para auxiliar na cozinha.<br />“A diferença de comportamento é grande, de antes e após os cursos”, resume Fábia Rosalino, mãe de Mariana. Segundo Marlene Fachini, mãe de João Danilo, o curso aguçou a curiosidade dele no auxílio da preparação de alimentos em casa.<br />Os jovens especiais, cuja média de idade é de 23 anos, assimilaram noções básicas de culinária para cozinhar arroz, feijão e batatas e preparar carnes, saladas e sobremesas, entre outras refeições.<br />Desde que foi inaugurado, em agosto de 2010, cerca de 1,5 mil pessoas já receberam certificados de diversos cursos profissionalizantes oferecidos pelo Espaço Kaparaó em parceria com o Sistema S de Ensino – Senai, Sesc e Senac – e com outras instituições de Araraquara. </p>
