As famílias participantes da área de alimentação do Festival Delícias do Milho passam por cursos de capacitação profissional para garantir produtos de qualidade ao público visitante, estimado entre 40 e 50 mil visitantes. As famílias recebem curso gratuito de comidas típicas de milho verde, palestras sobre noções de higiene na manipulação de alimentos segundo normas técnicas da vigilância sanitária e gestão de negócios.
Novidades como torta com recheio de milho verde, trufa de chocolate com mousse de milho e o pudim de milho verde estarão no cardápio das barracas típicas. Além das comidas tradicionais, como curau, pamonha doce e salgada, suco de milho, espiga de milho verde assado e cozido, bolo, entre outros sabores, o prato típico do Festival gastronômico, intitulado “Trem de Milho”, merece destaque por ser um prato desenvolvido com exclusividade especialmente para o evento. A receita tradicional espanhola é produzida com milho verde, recheios opcionais de carne seca ou frango, mussarela, cebolinha verde e acompanha bolinhos de milho.
Dentre os convidados, autoridades e imprensa que prestigiaram para o coquetel de degustação de comidas típicas que aconteceu nesta segunda-feira, estiveram abrilhantando o evento, Fernanda Lino Catelani, Suellen Travensolo Neves e Julia Amorin, respectivamente, rainha, primeira princesa e segunda princesa do evento que acontece nesse final de semana em Bueno de Andrada.
