<p style="text-align: justify;">A Secretaria Municipal da Educação, por meio das gerencias de Abastecimento e Nutrição Escolar, realiza até esta sexta-feira (1º) a formação “Boas Práticas de Higiene e Manipulação de Alimentos” aos cerca de 330 merendeiros lotados nas unidades escolares Municipais e Estaduais de Araraquara.<br />De acordo com a gerente de Alimentação Escolar, Márcia Cristina Guimarães, o objetivo é promover a reciclagem dos profissionais quanto às normas de higiene pessoal, de manipulação e do ambiente, além de todas as orientações sobre o cardápio e abastecimento para o ano letivo de 2013. <br /> “Outros itens importantes são discutidos ao longo da formação, como a forma correta de receber e guardar os alimentos, a manipulação apropriada para cada tipo de produto, o procedimento para o abastecimento, datas para pedidos, enfim, orientações gerais que vão facilitar a logística da equipe técnica e contribuir para um melhor aproveitamento dos alimentos”, afirmou a gerente. <br />Até o final desta semana, todos os profissionais passarão pelo curso Boas Práticas de Higiene e Manipulação de Alimentos, ministrado pela diretora técnica do Departamento de Alimentação e Assistência ao Aluno da Secretaria de Educação do Estado de São Paulo, Andréia Regina Ignácio dos Santos. <br />Cada turma contempla a carga horária de 4 horas. A equipe da Secretaria Municipal da Educação é formada por sete técnicos em Nutrição, dois nutricionistas supervisores e a gerente Márcia (Nutrição) e Jansem Camargo Mercaldi (Abastecimento).<br /><br />Merenda premiada<br /><br />A merenda oferecida pelas escolas públicas de Araraquara (SP) foi considerada a de melhor qualidade de toda a região Sudeste, segundo pesquisa da Organização Ação Fome Zero feita no mês passado. No Estado de São Paulo, três cidades foram mencionadas e o prefeito Marcelo Barbieri recebeu o prêmio de Gestor Eficiente da Merenda Escolar.<br />Durante a formação, o secretário municipal da Educação, Orlando Mengatti Filho (Nino), ressaltou a importância do papel da merendeira na conquista do prêmio.<br />“Receber este prêmio foi uma grande conquista para toda a cidade e nós devemos muito disso a vocês, que estão no dia-a-dia das escolas trabalhando duro para dar ao aluno a melhor refeição do seu dia na escola. O prefeito reconhece este trabalho e em nome dele agradeço muito a cada um de vocês, pela dedicação e carinho com que atendem os nossos estudantes”, declarou Nino.<br />A Prefeitura de Araraquara serve, mensalmente, 190 toneladas de alimentos, que atendem 38.094 alunos das escolas públicas municipais e estaduais. Carne bovina, frango e peixe integram o cardápio dos alunos, bem como os alimentos da agricultura familiar local e suco natural de frutas.</p>
